Langkornreis - Bonnet-Typ "Voion" 500g

Griechischer, gelber Langkornreis hoher Qualität, der immer körnig bleibt. Er wird im Delta der Flüsse Aliakmonas und Axios angebaut. Die relativ vielen Sonnenstunden im September und insbesondere im Oktober, fördern ein gutes Wachstum der Reiskörner, das für die Qualität und den hohen Nährwert von Bedeutung ist. Darüber hinaus, sorgen reichlich Feuchtigkeit, hohe Temperaturen und Sonnenschein im Sommer, für eine begünstigte Entwicklung und eine hohe Qualität des Reises.

Dieser Reis ist angekocht (parboiled) und nimmt die gelbliche Farbe von seiner äußeren Rinde, während der Verarbeitung an. Ankochen ist ein Verfahren zur Wärmebehandlung mit Feuchtigkeit, in dem das Reiskorn in heißem Wasser und Dampf eingetaucht wird, so dass alle Nährwerte innerhalb des Korns verteilt werden, wobei gleichzeitig der Reis schmackhafter und körniger wird.